Bahan Membuat Buncis ala Szechuan (Oriental Week, Day-1)
- 1 ikat buncis (saya 300 gram).
- 300 gram ayam cincang (saya 300 gram daging sapi cincang).
- 1/2 buah bombay cincang kasar (saya 1 bombay diiris kotak).
- 4 siung bawang putih.
- 3 buah cabe merah besar buang biji, iris tipis.
- 5 buah cabe rawit iris tipis (saya 20 buah).
- 2 sdm saus tomat.
- 1 sdm saus tiram.
- 2 sdm kecap manis.
- 1/2 sdm kecap asin.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 1 sdm gula pasir.
- 1/2 sdt garam.
- 1/2 sdm maizena larutkan dlm 2 sdm air.
- 100-200 ml air.
- Minyak utk menumis.
Langkah Memasak Buncis ala Szechuan (Oriental Week, Day-1)
- Bersihkan dan cuci beraih buncis. Sishkan. Panaskan wajan dan minyak makan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe merah iris. Tumis hingga cabe layu..
- Masukkan daging cincang, tumis hingga daging berubah warna. Masukkan irisan cabe rawit. Tambahkan air, masukkan kecap manis, kecap asin, saus tomat, merica, gula dan garam..
- Tambahkan larutan maizena, aduk merata. Cek rasa. Masak hingga mendidih. Matikan api..
- Siapkan wajan lain. Panaskan minyak, goreng buncis. Tapi jangan terlalu lama. Cukup bolak balik 1 menit hingga buncis berubah warna. Kemudian angkat dan tiriskan..
- Siapkan piring, tata buncis kemudian siram dgn tumisan daging cincang..
- Siap disajikan. Selamat mencoba. 😊.
Get Latest Recipe : HOME