Bahan Membuat Pandan Suji Chiffon cake (cendol chiffon cake) 🤔
- Cake :.
- Bahan A :.
- 80 gr minyak goreng.
- 1/2 sdt garam.
- 140 gr terigu pro rendah.
- 120 gr jus pandan (susu diblender dgn daun pandan suji saring).
- 7 kuning telur.
- Bahan B :.
- 7 putih telur.
- 1/2 sdt perasan jeruk nipis.
- 100-140 gr gula pasir.
Langkah Memasak Pandan Suji Chiffon cake (cendol chiffon cake) 🤔
- Pisahkan kuning dengan putih telur.
- Jus pandan suji (saya menggunakan susu cair di blender dengan daun pandan suji kemudian saring).
- Siapkan bahan A : panaskan minyak goreng dengan api kecil kemudian masukan campuran garam dgn terigu aduk perlahan sampai tercampur dan licin. Matikan api.
- Tuang jus pandan suji aduk rata.
- Setelah rata adonan seperti ini.
- Tambahkan kuning telur satu persatu sampai habis.
- Adonan licin seperti ini.
- Siapkan bahan B : kocok putih telur dengan kecepatan rendah sampai berbusa, masukan perasan jeruk nipis, naikkan kecepatan tambahkan gula bertahap hingga habis, dan naikkan ke kecepatan paling tinggi. Kocok hingga kaku mengkilat..
- Turunkan kekecepatan paling rendah, tuang adonan A kedalam adonan bahan B. Kocok asal rata matikan mixer dan ratakan dngn spatula dan gunakan metode aduk balik.
- Adonan berbentuk seperti ini.
- Tuang kedalam loyang bongkar pasang dan tidak di olesi apapun. Saya ukuran 22 cm.
- Panggang dengan oven yang telah di panaskan 170 c dan panggang sampai matang sesuaikan oven masing2.
- Keluarkan dari oven dan segera telungkupkan.
- Telungkupkan hingga dingin selama kurang lebi 1-2 jam.
- Keluarkan!.
- Siapkan glaze sesuai selera, saya jus pandan + white cooking chocolate + 1/2 sdm bubuk agar2 + 1/2 sdm terigu aduk dgn api kecil dan tuang diatas cake.
- .
Get Latest Recipe : HOME