Es Cendol

Bahan Membuat Es Cendol

1. Cendol.
2. 100 gr tepung beras.
3. 50 gr tepung hunkwe.
4. 600 ml air.
5. 2 sdt endapan daun suji.
6. 1/2 sdt garam.
7. 30 gr tepung sagu, larutkan dengan 50 ml air.
8. 2 sdt air kapur sirih (saya skip).
9. Kuah Santan.
10. 600 ml santan kekentalan sedang.
11. 1/2 sdt garam.
12. 2 lembar daun pandan, simpulkan.
13. Sirup Gula Merah.
14. 200 gr gula merah, sisir.
15. 50 gr gula pasir.
16. 300 ml air.
17. 2 lembar daun pandan, simpulkan.
18. 3 buah nangka, potong dadu.
19. Bahan pelengkap.
20. Secukupnya es batu.
21. Secukupnya nangka, potong dadu.
22. 750 ml air dingin sekali (dari kulkas).

Langkah Memasak Es Cendol

1. Cendol: rebus air, endapan daun suji, garam, air kapur sirih, tepung hunkwe, dan tepung beras sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung sagu..
2. Masak sampai meletup-letup dan kental. Lalu siapkan air dingin dan secukupnya es batu dalam bowl (mangkok).
3. Tuang ke cetakan cendol. Tekan diatas wadah yang berisi air es dan es batu. Angkat dan tiriskan. Sisihkan..
4. Kuah santan, rebus santaan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Sirup, rebus gula merah, gula pasir, air, daun pandan, garam, dan nangka sampai kental..
5. Sajikan cendol dengan kuah santan, sirup, dan potongan nangka diatasnya. Beri es batu jika suka..

Get Latest Recipe : HOME