Bahan Membuat Tumis Kangkung dan Udang
- 2 ikat kangkung.
- 100 gram udang, bersihkan.
- 3 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 1/2 buah bawang bombay.
- 1/2 buah jeruk nipis (bisa diganti jahe dan bawang putih).
- 4 buah cabai rawit.
- 1 buah tomat.
- 1 sdt saus tiram.
- 1,5 sdt kecap manis.
- Secukupnya gula merah / aren.
- Secukupnya gula pasir.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya terasi.
- Secukupnya air.
- Sedikit minyak goreng untuk menumis.
Langkah Memasak Tumis Kangkung dan Udang
- Bersihkan udang. Buang kepala, dan garis hitam pada udang. Cuci hingga bersih. Beri perasan air jeruk nipis. Rendam selama 20 menit kemudian cuci bersih lagi..
- Pilihlah bagian kangkung yang masih bagus. Jangan lupa belah tangkainya apabila kalian mau memakainya juga. Cuci bersih dan rendam dengan air yang ditambah sedikit garam..
- Siapkan bumbu untuk menumis. Iris tipis semua bahan..
- Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Masukkan bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabai, tomat. Tumis hingga harum. Kemudian masukkan udang..
- Tambahkan garam, gula aren, dan terasi. Masak hingga udang kemerahan. Tambahkan sedikit air dan masukkan kangkung. Tambahkan saus tiram dan kecap manis. Koreksi rasa. Kalau dirasa kurang manis / gurih, bisa ditambahkan gula pasir dan garam ya..
- Memasak kangkung tidak perlu terlalu lama ya supaya warnanya tetap hijau cantik dan gizinya tidak berkurang. Selamat mencoba👌👩🍳.
Get Latest Recipe : HOME