Bahan Membuat Bola Bola Ubi Kopong Choco
- 600 gr ubi jalar.
- 140 gr tepung tapioka/kanji.
- 60 gr tepung maizena.
- 8 sdm gula pasir.
- 1 sdt full baking powder.
- 1/4 sdt vanili bubuk.
- 1/4 sdm garam halus.
- 500 ml minyak untuk menggoreng.
- Topping;.
- coklat blok warna kuning.
Langkah Memasak Bola Bola Ubi Kopong Choco
- Cuci bersih ubi jalar..
- Kukus ubi sampai empuk..
- Letakkan ubi diwadah,Kupas kulit ubi selagi panas supaya mudah lepas..
- Kemudian Haluskan ubi menggunakan garpu..
- Masukkan gula pasir dan garam kedalam wadah berisi ubi,aduk rata..
- Tambahkan tepung kanji,maizena,vanili bubuk,dan baking powder,aduk rata lalu uleni.
- Jika sudah rata dan bisa dipulung hentikan pengulenannya..
- Lalu timbang adonan per 30 gram,kemudian bulatkan adonan,lakukan hingga habis adonannya..
- Masukkan kedalam kulkas jangan lupa ditutup menggunakan plastik wrap selama 1 jam..
- Setelah 1 jam keluarkan dari kulkas,tunggu suhu ruang..
- Panaskan minyak.
- Goreng adonannya menggunakan api kecil.
- Goreng cukup sampai warna agak kekuningan saja,angkat dan tiriskan.
- Setelah beberapa menit bola ubi nya mengerut ya,gak masalah..
- Panaskan minyak menggunakan api sedang cenderung kecil,lalu masukkan bola ubi yang mengerut tadi..
- Jika bola ubi sudah agak berkulit tekan perlahan menggunakan spatula..
- Setelah spatula dilepas bola ubi langsung mengembang..
- Tekan terus satu persatu sambil dibolak balik hingga mengembang dan warna berubah..
- Jika bola ubi sudah kecoklatan dan mengambang angkat bola ubinya..
- Ini dia sudah matang.
- Bisa langsung dicamil selagi hangat..
- Kesukaan keluarga dirumah,bahan simpel..
- Atau bisa diberi topping coklat leleh,caranya masukkan coklat blok kedalam plastik segitiga,lalu tim sampai cair..
- Siap untuk dipakai untuk menghias bola ubinya..
- Jadi deh.
- Terlihat lebih menarik,anak anak pasti girang..
- Selamat mencoba.
- Sebelum dan sesudah digoreng.
Get Latest Recipe : HOME