Bahan Membuat Babi Bakar Ragey Manado Teflon / HappyCall
- 750 gr daging babi samcan potong kotak.
- 6 jeruk limo / lemon cina / 3 jeruk nipis.
- Bumbu Halus :.
- 13 bawang merah ukuran besar.
- 3 kemiri ukuran besar.
- 2 ruas jahe.
- 23 cabe rawit orange.
- Secukupnya garam gula kaldu sapi.
- 1 sereh besar keprek.
- 7 daun jeruk sobek2.
- 4 sdm minyak goreng.
- 2 sdt cuka makan.
- Secukupnya blueband.
Langkah Memasak Babi Bakar Ragey Manado Teflon / HappyCall
- Cuci bersih babi samcan, lalu perasi 3 lemon cina / limo atau 1.5 jeruk nipis. Aduk beri garam. Sisihkan..
- Didihkan air secukupnya, rebus babi sampai 1/2 mtng kira2 10-15 menit..
- Tiriskan sampe airnya benar2 kering. Sisihkan.
- Ulek / blender setengah kasar bumbu halus. Kl blender dgn minyak bukan air..
- Lalu campur bumbu halus dgn minyak 4 sdm, cuka 2 sdt dan garam gula kaldu sapi dan totole dan perasi sisa jeruk. Beri daun jeruk dan sereh geprek..
- Aduk rata dan koreksi rasa hrs enak rasanya lalu diamkan baiknya semalaman atau minimal 1 jam..
- Panaskan teflon / happycall beri blueband secukupnya lalu panggang, saya kurang lbh 45 menit setiap sesi panggang dgn api kecil sambil dioles bumbu rendaman dan minyak. Ulangi sampe bahan habis..
- Selesai semua lalu masukkan lagi semua babi ke teflon beri 5- 7 sdm rica ikan bakar manado. Bisa dilihat di resep sblmnya. Dan beri 1 sdm minyak goreng sisa rendaman/ minyak baru. Lalu ratakan panggang dgn api besar 3 menit..
- Enjoy and voilaa !!.
Get Latest Recipe : HOME