Cumi Lombok Ijo

Bahan Membuat Cumi Lombok Ijo

1. 200 gram Cumi-cumi.
2. 1 buah Jeruk Nipis.
3. 1 cm Jahe.
4. 1 buah Bawang Bombay.
5. 3 siung Bawang Putih.
6. Secukupnya Daun Bawang.
7. 5 buah Cabai Hijau Besar.
8. 1 buah Tomat sedang.
9. 1 lembar Daun Jeruk.
10. 1 buah Sereh.
11. 1 sdm Saos Tiram.
12. 1/2 sdm Garam.
13. 1/2 sdm Merica bubuk.
14. 1/2 sdm Kecap Manis.
15. 1 sdt Gula Pasir.
16. 1 sdr Maizena (larutkan dalam sedikit air).

Langkah Memasak Cumi Lombok Ijo

1. Bersihkan cumi, buang tintanya, potong kecil kecil. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan jahe yang sudah digeprek, diamkan sekitar 15-20 menit..
2. Iris-iris bumbu yang sudah disiapkan. Geprek dan cincang bawang putih. Sereh cukup digeprek saja..
3. Tumis bawang bombay hingga layu kemudian masukkan bawang putih. Setelah bau harum masukkan sereh dan daun jeruk. Aduk-aduk, kemudian masukkan cabai hijau, tomat dan daun bawang..
4. Tambahkan air sedikit, masukkan garam, saos tiram, gula, dan kecap manis. Masukkan cumi, aduk-aduk dan biarkan bumbu meresap sekitar 2-3 menit saja..
5. Masukkan larutan tepung maizena dan masak hingga kuah mengental..

Get Latest Recipe : HOME