Bahan Membuat Mangut Lele Bakar
- 5 ekor ikan lele yang sudah dibersihkan.
- 1 bh jeruk nipis.
- secukupnya Kemangi.
- 2 bh tomat muda diiris bulat.
- 4 lembar daun jeruk.
- 4 lembar daun salam.
- 1 batang serai geprek.
- secukupnya Garam.
- 1 1/2 liter santan.
- 500 ml air.
- 2 bh jeruk limau.
- Bumbu halus :.
- 6 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 ruang jempol kunyit.
- 5 atau 6 bh cabe keriting.
- 2 cm lengkuas.
- 1 cm jahe.
- secukupnya Minyak.
Langkah Memasak Mangut Lele Bakar
- Rendam ikan lele dengan jeruk nipis n garam selama 1 jam..
- Selagi merendam ikan, haluskan bumbu halus menggunakan minyak goreng secukupnya..
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan kemangi, serai, daun salam n daun jeruk..
- Tumis ikan lele kedalam bumbu sebentar lalu masukan air dan santan. Masak dengan api sedang ke api kecil selama 40 menit hingga kuah mengental..
- Lalu masukan tomat. Lalu masak 5 menit. Lalu matikan api kompor..
- Setelah itu kalian bisa bakar menggunakan fire torch (bakar ±10 menit), arang (bakar ±10 menit) atau oven (bakar ±7 menit di suhu 130°C). Sajikan menggunakan acar n jeruk limau. N mangut lele bakar ready to serve..
Get Latest Recipe : HOME