Bahan Membuat Marmer cake ala kk Thomas Law
- Bahan A.
- 8 butir kuning telur.
- 225 gr gula halus (me:205 gr).
- =》 sisakan 35 gr buat dicampur ke putih telur.
- 230 gr butter (me:100gr butter holman+130gr b.band cake n cookie.
- Vanila pasta/xtract secukupnya (bole skip).
- Bahan B :.
- 7 butir putih telur.
- 35 gr gula halus (diambil dr gula halus bahan A).
- Bahan C:.
- 200 gr tepung protein rendah (me:kunci).
- 30 gr susu bubuk (me:anchor).
- Motif coklat:.
- 2 sdm coklat bubuk (me:van houten)+air panas secukupnya.
- 1 tetes pasta coklat.
Langkah Memasak Marmer cake ala kk Thomas Law
- Dalam 1 wadah masukkan butter/margarin dan gula halus juga vanila pasta/xtract lalu mixer sampe putih pucat dgn kecepatan sedang.lalu pindahkan mixer ke kecepatan rendah lalu masukkan kuning telur 1 per satu hingga rata..
- Setelah itu masukkan bahan B sambil terus dimixer dengan kecepatan rendah sampai rata.lalu matikan mixer dan sisihkan..
- Untuk bahan B..mixer dengan kecepatan rendah dulu putih telur sampe berbusa baru pake kecepatan tinggi dan masukkan gula sampe 3 tahap sampe kaku..
- Lalu ambil 1/3 bagian putih telur yang sudah kaku tadi ke dalam wadah berisi adonan sebelumnya..aduk secara perlahan sampe merata..lakukan bertahap ya sampe habis...
- Ambil sedikit bagian sesuai selera..masukkan ke dalam coklat bubuk yang sudah diberi air (adonan pasta) dan tambahkan 1 tetes pasta coklat lalu aduk rata..
- Masukkan adonan kuning ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan tepung tipis2..lalu adonan coklat..adonan kuning dan terakhir adonan coklat lalu dbuat motif pake sumpit.
- Panggang ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu sampai matang..tadi sy pake otrik suhu atas 160° dan suhu bawah 180° selama 45 menit.
- Lakukan test tusuk ya..kalo da matang angkat lalu biarkan sampe keliatan kuenya agak minggir dr loyang baru dibalik di cooling rack terus dinginkan dan baru dipotong2.
Get Latest Recipe : HOME