Gulai tunjang Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas.

Bahan Membuat Gulai tunjang

  1. 1 kg Kaki sapi.
  2. 3 buah Cengkeh.
  3. 1 Cabe jawa.
  4. 2 buah Kapulaga.
  5. 1/4 pala.
  6. 1/4 santan kental.
  7. 1 liter air.
  8. secukupnya Garam.
  9. 1 sdt Kaldu jamur.
  10. 2 buah asam kandis.
  11. Bumbu halus.
  12. 5 cm Laos/lengkuas.
  13. 3 cm Kunyit.
  14. 5 siung Bawang putih.
  15. 7 siung bawang merah.
  16. 3 butir Kemiri.
  17. 1 cm Jahe.
  18. 1 sdt ketumbar halus.

Langkah Memasak Gulai tunjang

  1. Rebus kaki sapi sampai lembut.
  2. Tumis bumbu halus sampai wangi.
  3. Setelah wangi masukan bumbu pelengkap tumis sebentar.
  4. Setelah di tumis masukan bumbu kedalam rebusan kaki sapi.
  5. Lalu masukkan santan kental, koreksi rasa masak sebntar.

Gulai Tunjang adalah masakan yang berasal dari kota Padang. Rasanya sangat khas dan menggoda selera. Resep GULAI TUNJANG khas Dapur Uni ET. Lontong Gulai Tunjang, Nasi Sup dan Nubia puluik itam. Merdeka.com - Pernah mencicipi gulai tunjang?

Get Latest Recipe : HOME