Terasa kenyal, gurih, dan aromatik, menu ini selalu memeriahkan berbagai perayaan keluarga.
Sama seperti jenis gulai pada umumnya, gulai kikil alias tunjang adalah makanan Indonesia yang mendapat.
Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia.
Bahan Membuat Gulai Tunjang (kikil)
- 1 buah tunjang / kikil yang sudah empuk.
- Minyak untuk menumis.
- Secukupnya garam, gula dan penyedap.
- 3 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 batang serai.
- Air.
- 1 bungkus Santan cair.
- Bumbu halus :.
- 2 siung bawang putih.
- 6 siung bawang merah.
- 3 buah cabai keriting.
- 6 buah cabai rawit (tergantung selera kepedasan ya).
- Kunyit bubuk.
- 1/2 sdt jinten.
- 1/2 sdt pala bubuk.
- 3 cm jahe.
- 4 buah kemiri.
Langkah Memasak Gulai Tunjang (kikil)
- Potong tunjang / kikil.
- Haluskan bumbu halus (ada beberapa bahan yang gak ke foto).
- Tumis bumbu halus, kemudian masukkan daun jeruk, daun salam dan serai. Tumis sampai wangi..
- Tambahkan air dan masukkan tunjang (kikil) kemudian bumbui (garam, gula dan penyedap), tunggu kurang lebih 10-15 menit..
- Terakhir masukkan Santan dan Test rasa.
- Gulai Tunjang (kikil) siap dinikmati.
Gulai Kikil/Gulai Tunjang ini adalah salah satu hidangan wajib dicoba di tiap masakan padang. Rasanya yang gurih, pedas, dan kenyal, membuat gulai kikil/gulai tunjang ini dinikmati berbagai kalangan bahkan hingga lansia tidak mampu menolaknya 😅 Sumber: Ibu Lulung Thyo Thoharie, dengan sedikit per. Gulai tunjang merupakan kuliner asal Padang yang memiliki banyak penggemar. Tekstur kenyal dengan citarasa gurih membuat olahan berbahan dasar kikil ini terngiang-ngiang. Setelah itu masukkan santan dan kikilnya sambil terus diaduk lalu beri garam, gula dan penyedap.
Get Latest Recipe : HOME