Fish Ball (baso ikan patin)

Bahan Membuat Fish Ball (baso ikan patin)

1. 1 ekor ikan patin ukuran sedang (fillet /ambil dagingnya).
2. 6 sdm tepung tapioka/sagu tani/kanji.
3. 3 sdm tepung terigu serbaguna.
4. 5 ekor udang (untuk penyedap).
5. 1 btr telur.
6. Secukupnya air untuk merebus.
7. 2 sdm minyak goreng dicampur diair untuk merebus.
8. Secukupnya es batu dan air dingin.
9. Bumbu Halus.
10. 3 siung bawang putih (me pakai bawang putih kating).
11. 1 sdt gula.
12. 1 sdt garam.
13. 2 sdt merica bubuk.

Langkah Memasak Fish Ball (baso ikan patin)

1. Haluskan bumbu, kemudian beri udang dan daging ikan patin, haluskan kembali. Jika anda punya blender/food processor, haluskan bumbu, udang dan daging ikan patin bersama dalam blender/food processor.
2. Letakkan Dalam wadah lalu beri telur, tepung terigu dan tapioka. Aduk hingga rata, tak perlu menambahkan air. Tekstur memang lengket..
3. Didihkan air dalam panci kemudian beri minyak. Celupkan 2 buah sedok teh dalam minyak agar tidak terlalu lengket saat digunakan untuk membentuk baso. Bentuk baso dengan menggunakan 2 buah sendok teh dan masukkan dalam air yang telah mendidih.
4. Lakukan hingga adonan habis, dan tunggu hingga mengapung, tanda baso sudah matang.
5. Jika baso sudah mengapung tiriskan dan langsung masukkan ke dalam air es, rendam kurang lebih 5 menit. Dan tiriskan kembali.
6. Siap dinikmati atau disimpan. Disantap dengan cocolan aneka saus, atau dimasukkan kuah suki juga enak, eehhmmm.... Yummy, selamat mencoba.

Get Latest Recipe : HOME