23. Bobbi aka Bola Bola Ubi

Bahan Membuat 23. Bobbi aka Bola Bola Ubi

1. 440 gr Ubi.
2. 100 gr Tepung Tapioka.
3. 35 gr Tepung Maizena (larutkan).
4. 70 gr Gula Halus (adjustable, saya gula pasir dihaluskan).
5. 1 sdt Baking Powder.
6. Sejumput Garam.
7. Secukupnya Minyak Sayur (untuk menggoreng).
8. Secukupnya Air (untuk Kukus).

Langkah Memasak 23. Bobbi aka Bola Bola Ubi

1. Kupas dan kukus ubi hingga matang.
2. Haluskan ubi kemudian campurkan bahan-bahan lainnya, uleni hingga kalis. Koreksi rasa. Bentuk adonan seperti bola.
3. Panaskan minyak dengan api kecil, kemudian goreng adonan hingga kuning keemasan sambil dibolak-balik terus ya buibu... Tujuannya biar panas dan matangnya merata....
4. Setelah warna nya kuning keemasan dan kulitnya sudah mulai kaku, tekan² bola bola ubi dari semua sisi. Pastikan semua sisi ditekan biar kopong.
5. Jika warna sudah kuning kecoklatan, angkat, tiriskan... It's plating time....

Get Latest Recipe : HOME