Bahan Membuat Gudek Manggar khas Jogya
- 1 ekor ayam kampung.
- 2 kg manggar (bunga kelapa).
- 10 butir telur ayam sudah di rebus.
- Bumbu halus.
- 10 butir bawang merah.
- 5 butir bawang putih.
- 2 sdm ketumbar.
- 2 ruas jari laos.
- 2 ruas jahe.
- 5 butir kemiri.
- secukupnya Garam.
- 1/2 kg Gula jawa (sesuai selera).
- 3 lembar Daun salam,serai geprek,daun jeruk masing masing.
Langkah Memasak Gudek Manggar khas Jogya
- Siram air mendidih manggar dinginkan. Lalu rapikan dan tata di panci. Lalu atasnya di teruh daging ayam yg sudah di potong2..
- Haluskan bumbu semua. Masukan ke dalam panci yang berisi ayam dan manggar tadi. Rapikan!.
- Masukan salam,serai dan daun jeruk. Lalu siram dengan santan. Sampe bahan gudek tenggelam..
- Masak sampai mendidih. Jangan di aduk ya. Boleh masukan garam,gula tutup kembali. Tunggu sampe berkurang airnya. Kurang lebih 3 jam. Kecilkan api...nanti baunya akan harum sekali.....
Get Latest Recipe : HOME