Mangut Panggangan Tengiri

Bahan Membuat Mangut Panggangan Tengiri

1. 5 ekor Ikan Panggangan Tengiri/Pe.
2. Pete.
3. Bole Ditambah Tempe/Tahu/Telur Rebus Kalo Suka.
4. Bumbu :.
5. 6 siung Bawang merah.
6. 1-2 siung Bawang putih.
7. 1 sdt Ketumbar.
8. 1 bj Cabe merah.
9. 7-9 buah Cabe rawit (kalo suka pedas).
10. sedikit Kencur.
11. 1 ruas jari Laos.
12. 2 ruas jari Kunyit.
13. 2 butir Kemiri.
14. Daun Salam.
15. Daun Jeruk Purut.
16. secukupnya Ale.
17. 10 bj Cabe Hijau.
18. 2 tangkai Kemangi.

Langkah Memasak Mangut Panggangan Tengiri

1. Cuci bersih ikan.
2. Haluskan bumbu kecuali daun jeruk, daun salam, cabe hijau, ale, kemangi.
3. Tumis bumbu halus + daun salam + daun jeruk sampai harum.
4. Tambahkan air sedikit, lalu masukkan cabe hijau + ale, aduk rata sampai layu.
5. Masukkan pete + santan encer, tunggu sampai mendidih.
6. Masukkan ikan, sambil diaduk sampai mendidih dan meresap.
7. Masukkan santal kental, aduk sampai mendidih dan benar2 bumbu meresap sambil dicicipi.
8. Masukkan daun kemangi, lalu segera matikan kompornya, nanti kemangi akan layu sndr, lalu sajikan.

Get Latest Recipe : HOME