Bahan Membuat Mangut Tuna Pedas
- 1 ekor tuna ukuran sedang.
- 1 tahu.
- 1 tempe.
- Bumbu halus :.
- 3 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
- Laos (dikira kira secukupnya).
- secukupnya Kunyit.
- secukupnya Kencur.
- Kemiri.
- Ketumbar.
- Jinten.
- Daun jeruk.
- Daun salam.
- secukupnya Gula, garam.
- secukupnya Kaldu sapi.
- Cabe hijau + ale.
- Cabe kecil + cabe merah (sesuai selera).
- Santen (1/4 kelapa parut).
Langkah Memasak Mangut Tuna Pedas
- Tuna dipotong menjadi 4 bagian, dicuci dan di beri perasan air jeruk, diamkan -+ 5menit.
- Kukus tuna beserta tahu dan tempe.
- Panggang tuna sebebtar sampai warna kecoklatan.
- Haluskan semua bumbu, tumis sampai harum lalu masukkan cabe hijau dan ale dan beri air sedikit.
- Masukkan tuna, tahu, tempe, daun salam, dan di ukep hingga meresap. Tambahkan santan, diamkan hingga kuahnya menyusut. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat....
Get Latest Recipe : HOME