Mangut Manyung Tahu Tempe

Bahan Membuat Mangut Manyung Tahu Tempe

1. 10 buah ikan panggang manyung.
2. 5 buah tahu.
3. 1 buah tempe ukuran kecil.
4. 25 buah cabai keriting.
5. 20 buah cabai rawit setan.
6. 15 buah bawang merah uk kecil.
7. 10 buah bawang putih uk kecil.
8. 2 ruas kunyit.
9. 10 butir kemiri.
10. 1 sdm merica.
11. 4 batang serai.
12. 10 lembar daun jeruk.
13. 5 lembar daun salam.
14. 5 potong lengkuas.
15. 250 ml santan kental.
16. 750 ml santan cair.
17. secukupnya Minyak.
18. 2 sdm garam.
19. 3 sdt penyedap rasa.
20. 3 buah gula jawa kecil.
21. 2 sdm gula pasir.

Langkah Memasak Mangut Manyung Tahu Tempe

1. Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kunyit, merica. Saya memakai blender biar cepet hahaha..
2. Tumis bumbu halus dalam minyak sampai harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas. Tumis hingga mengeluarkan bau sedap..
4. Masukkan santan cair. Tunggu hingga mendidih.
5. Beri gula, garam, penyedap rasa dan gula jawa.
6. Masukkan tempe, tahu, dan ikan manyung..
7. Jika sudah mendidih kembali. masukkan santan kental..
8. Koreksi rasa..
9. Biarkan selama kurang lebih 20-30 menit hingga semua matang dan kuah agak menyusut.
10. Tambahkan beberapa potong cabai setan jika mau lebih pedas..
11. Sajikan bersama nasi hangat.

Get Latest Recipe : HOME