Name: Mangut Iwak Haruan
Ingredients: 2 ekor ikan haruan atau gabus, potong2, bersihkan, lumuri dengan garam dan asam jawa, sisihkan; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 2 ruas jari kunyit; 2 ruas jari kencur; 2 buah cabe merah besar; 1/2 sdt terasi; 2 batang sere, geprek, simpulkan; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 ruas jari lengkuas, geprek; sesuai selera Gula garam kaldu bubuk; 1 L santan kekentalan sedang

Mangut Iwak Haruan

Bahan Membuat Mangut Iwak Haruan

2 ekor ikan haruan atau gabus, potong2, bersihkan, lumuri dengan garam dan asam jawa, sisihkan.
5 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
4 butir kemiri.
1 sdt ketumbar.
2 ruas jari kunyit.
2 ruas jari kencur.
2 buah cabe merah besar.
1/2 sdt terasi.
2 batang sere, geprek, simpulkan.
2 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
2 ruas jari lengkuas, geprek.
sesuai selera Gula garam kaldu bubuk.
1 L santan kekentalan sedang.

Langkah Memasak Mangut Iwak Haruan

Di pan anti lengket, panggang ikan Haruan sampai kecokelatan, sisihkan..
Haluskan : bawang merah, bawang putih, kemiri,ketumbar,kunyit, kencur, cabe merah besar & terasi.
Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai harum, tambahkan santan, biarkan sampai mendidih. Kecilkan api, masukkan ikan haruan..
Masak sampai santan meresap (jangan terlalu lama karena ikan bisa hancur) Beri garam gula kaldu bubuk sesuai selera. Test rasa, matikan api..
Sajikan dengan nasi hangat, taburan bon cabe atau sambel..

Get Latest Recipe : HOME