Pepes Pindang Bali

Bahan Membuat Pepes Pindang Bali

1. 4 buah pindang tongkol ukuran sedang.
2. 1 buah tomat.
3. 1 buah batang bongkot atau kecombrang.
4. 1 buah cabe merah besar.
5. 5 buah cabe rawit merah atau lebih (sesuai selera).
6. Bumbu base genep :.
7. 8 buah bawang merah.
8. 6 buah bawang putih.
9. 2 ruas jari kencur.
10. 2 cm jahe.
11. 3 cm lengkuas.
12. 2 cm kunyit.
13. 1 sdt ketumbar.
14. 1/2 sdt merica butiran.
15. 2 buah kemiri.
16. 2 lembar daun salam.
17. 1 batang sereh.
18. 2 buah cabe rawit merah.
19. 1/2 sdt terasi.
20. Minyak goreng (saya pakai minyak kelapa biar lebih gurih).
21. secukupnya Garam dan penyedap.

Langkah Memasak Pepes Pindang Bali

1. Bersihkan pindang, lalu potong sesuai selera.
2. Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum. Bisa juga tidak ditumis. Tapi kalau ditumis, akan lebih awet pastinya..
3. Cincang bongkot, sisir tomat dan iris tipis cabe merah besar serta cabe rawit merah. Campur ke dalam pindang..
4. Campur bumbu base genep yg sudah ditumis ke dalam pindang. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
5. Jika sudah dirasa pas, bungkus dengan daun pisang. Lalu kukus kurleb 10 menit. Lalu panggang pepes ikan pindang hingga daun kuning kecoklatan.
6. Pepes pindang siap dihidangkan dengan nasi hangat. Penyuka pedas, dijamin mantul 😋😋.

Get Latest Recipe : HOME