Bahan Membuat Pepes Tempe Pindang
- 1 buah tempe (kukus hancurkan).
- 2 ekor pindang salem ukuran sedang bersihkan durinya suir kecil.
- 1/4 butir kelapa muda parut.
- 5 buah cabai hijau besar (potong kecil).
- secukupnya Daun pisang.
- Tusuk gigi secukupnya.
- Bumbu halus :.
- 8 bawang merah.
- 6 bawang putih.
- 8 cabai kecil.
- 3 lembar daun jeruk purut.
- ibu jari Lengkuas sebesar.
- Kencur sebesar 1/2 biji kemiri.
- 1 sdt tumbar.
- 1 sdt garam.
- secukupnya Penyedap.
Langkah Memasak Pepes Tempe Pindang
- Haluskan bumbu beserta daun jeruk purut..
- Campur bumbu, tempe, pindang, kelapa dan cabai hijau hingga rata, tes rasa.
- Siapkan panci kukusan terlebih dahulu, bungkus campuran bahan tersebut dengan daun semat dengan tusuk gigi..
- Kukus pepes selama 20 menit..
- NB : orak arik sedikit di teflon untuk tes rasa, atau pakai kira". Tempe yang saya gunakan ukuran 10cm x 10cm tebel kurang lebih 3cm (sesuaikan saja ya bunda).
Get Latest Recipe : HOME