Bahan Membuat Lintingan Pindang / Pepes Pindang
- 1 reyek/keranjang ikan pindang isi 2 ekor ukuran sedang.
- 1/2 ikat daun kemangi.
- 1 buah tomat ukuran sedang.
- 1 mangkok kecil kelapa parut / ± 2 genggam tangan.
- 5 buah bawang merah.
- 3 buah bawang putih.
- 5 buah cabai merah keriting.
- 4 buah cabai rawit merah.
- 2 lembar daun jeruk.
- ± 2 cm kunyit.
- seujung sdt ketumbar bubuk.
- secukupnya gula pasir.
- secukupnya garam.
- secukupnya penyedap rasa.
Langkah Memasak Lintingan Pindang / Pepes Pindang
- Cuci bersih pindang, buang kepalanya. 1 pindang Saya belah jadi 2 sehingga nanti jadi 4 lintingan atau pepes. Duri besarnya juga dibuang yaa... Jika mau pindangnya dibikin utuh juga tidak masalah sesuai selera aja..
- Cuci bersih kemangi petik daunnya saja. Cuci bersih tomat, potong² menjadi 8 potongan..
- Kupas, cuci bersih, haluskan bumbu² (bawang merah, putih, cabai merah keriting, kunyit). Tambahkan ketumbar bubuk, gula, garam dan penyedap rasa lalu ratakan. Campurkan dengan parutan kelapa hingga tercampur rata, lalu koreksi rasa..
- Siapkan plastik berbentuk persegi panjang pada tempat datar, tata parutan kelapa yang sudah tercampur dengan bumbu di bagian paling bawah lalu tata diatasnya secara berturut² daun kemangi, potongan tomat, cabai rawit merah utuh, pindang, potongan tomat dan daun kemangi. Gulung plastik dan ikat. Lakukan yang sama hingga habis..
- Panaskan panci untuk mengukus, kukus lintingan atau pepes ± selama 20 menit. Jika sudah matang angkat sajikan yummy 😘.
Get Latest Recipe : HOME